Matcha ja roheline tee on mõlemad väga populaarsed tervislikud joogid, mida inimesed armastavad kogu maailmas. Tehnoloogia arendamise abil valmistatakse need ka matcha pulbriks ja rohelise tee ekstraktiks, lisatakse toidule ja jookidele, näiteks kohene joogipulber, magustoidud, jäätis jne. Ehkki mõlema toormaterjal on roheline tee, näevad need välja täiesti erinevad . Nad on mõlemad teed, nii et Matcha ja roheline tee maitseb sama? See artikkel selgitab üksikasjalikult erinevusi kahe tee ja nende mõju erinevuste vahel. Kui teile meeldib ka tee joomine, ärge jätke seda ilma.
|
|
|
Tooraine erinevus
Matcha pulber:Matcha pulbri tooraine on varjutatud rohelise tee lehed. Varjude kultiveerimine võib suurendada teelehtedes klorofülli ja aminohapete sisaldust, muutes teelehed rohelisemaks ja maitsvamaks.
Rohelise tee ekstrakt:Rohelise tee ekstrakti tooraine on tavaline roheline tee, mida kasvatatakse samamoodi nagu tavaline roheline tee ilma spetsiaalse varjulise töötlemiseta.
Erinevused tootmismeetodites
Matcha pulber:Pärast korjamist aurutatakse teelehed kõigepealt või kuivatatakse kuuma õhuga, seejärel kuivatatakse ja jahvatatakse lõpuks kividega peeneks pulbriks. See ainulaadne töötlemismeetod säilitab kõik teelehtede toitained, andes matcha pulbri ainulaadse maitse ja rikkaliku toitumise.
Rohelise tee ekstrakt:Bioaktiivsed koostisosad ekstraheeritakse rohelisest teest selliste meetoditega nagu lahusti ekstraheerimine, destilleerimine või superkriitiline vedeliku ekstraheerimine ja seejärel kontsentreeritakse vedelasse või pulbrisse. See ekstraheerimismeetod muudab rohelise tee ekstrakti koostisosad kontsentreeritumaks, kuid mõned toitained võivad ekstraheerimisprotsessi käigus kaotada.
Toitainete erinevus
Matcha pulber:Matchapulber on rikas antioksüdantide, vitamiinide, mineraalide ja aminohapete (näiteks teaniin) poolest. Katehhiinide sisaldus on suhteliselt madal, samas kui teanine sisaldus on kõrge. Lisaks sisaldab Matcha pulber ka lahustuvaid suhkruid, valke ja muid koostisosi, mis koos annavad matcha pulbril ainulaadse maitse ja toitumisväärtuse.
Rohelise tee ekstrakt:Rohelise tee ekstraktil on kõrge katehhiinide sisaldus (näiteks EGCG) ja sellel on tugev antioksüdantide võime, mis võib neutraliseerida vabad radikaalid ja vähendada kehale oksüdatiivse stressi kahjustusi. Kuna mõned toitained võivad ekstraheerimisprotsessi ajal kaotada, pole rohelise tee ekstrakt toitainete osas nii põhjalik kui matchapulber.
Maitse erinevus
Matcha pulber:Matcha pulbril on rikkalik maitse ja erkroheline värv, kergelt magusa ja kergelt kokkutõmbuva maitsega. Selle peene pulbri vorm võimaldab tal õlle valmistamisel või toidu valmistamisel head lahustuvust ja sujuvat maitset.
Rohelise tee ekstrakt:Rohelise tee ekstrakti maitse ja kasutamine on suhteliselt paindlik. Rohelise tee maitse suurendamiseks saab seda lisada erinevatele toodetele. Ekstrakti vormi tõttu ei pruugi selle maitse olla nii rikkalik ja õrn kui matchapulber.
Matcha pulber vs rohelise tee ekstrakt kaalukaotuseks
Matcha pulber:Matcha pulber võib suurendada ainevahetuse kiirust ja soodustada rasvapõletust. See sisaldavad katehhiinid ja kofeiin võivad töötada sünergiliselt, et aidata kehal energiat tõhusamalt tarbida, saavutades sellega kaalukaotuse mõju.
Rohelise tee ekstrakt:Uuringud on näidanud, et rohelise tee ekstraktis olevad katehhiinid ja kofeiin võivad suurendada rasva oksüdatsiooni ja energiatarbimist, aidata ainevahetuse kiirust suurendada ning on abiks kehakaalu kontrolli ja rasvumise ennetamiseks. Rohelise tee ekstrakti suhteliselt madala kofeiinisisalduse tõttu ei pruugi selle kaalukaotus olla nii oluline kui matchapulber.
Matcha pulber vs juustele roheline tee ekstrakt
Matcha pulber:Selles sisalduvad antioksüdandid ja toitained aitavad peanaha toita ja soodustada juuste kasvu. See sisalduv teanine võib vähendada stressi, mis võib kaudselt juuste tervist parandada.
Rohelise tee ekstrakt:Katehhiinidel on antioksüdantne ja põletikuvastane toime, mis võib parandada peanaha tervist ning vähendada kõõma ja sügelust. Kuna selle toitumissisaldus pole aga nii põhjalik kui matcha pulber, võib selle roll juuksehoolduses olla suhteliselt nõrk.
Matcha vs roheline tee kolesterool
Matcha pulber:Katehhiinid võivad vähendada vere kolesterooli taset ja vähendada ateroskleroosi riski. Selle rikkalikud toitained aitavad parandada südame -veresoonkonna tervist.
Rohelise tee ekstrakt:Rohelise tee ekstraktil on suurem katehhiinisisaldus ja tugevam antioksüdantsus, mis võib tõhusamalt vähendada kolesterooli ja parandada vere lipiidide taset. Seetõttu võib rohelise tee ekstrakt olla kolesterooli alandamisel tõhusam kui matcha pulber.
Jiuyuani biotehnoloogia kohta
Taimeekstrakti tootjana Jiuyuaan Biotech toodame oluliste eelistega nii matcha pulbri kui ka rohelise tee ekstrakti.
Meie matchapulber on valmistatud varju kasvatatud noortest rohelistest teelehtedest. See ainulaadne kultiveerimismeetod muudab matchapulbri rikkaks toitainete, näiteks teepolüfenoolide, katehhiinide, aminohapete (eriti teanine), klorofülli, vitamiinide ja mineraalide poolest. Ainulaadne töötlemistehnoloogia, sealhulgas aurutamine, kuivatamine ja jahvatamine, säilitab kõik teelehtede toitained, andes matcha pulbri rikkaliku maitse ja erkrohelise värvi.
Meie rohelise tee ekstrakt on tuntud oma kõrge katehhiinide, eriti EGCG, kõrge kontsentratsiooni poolest, millel on tugev antioksüdantvõime ja mis võib neutraliseerida vabu radikaale ja vähendada kehale oksüdatiivse stressi kahjustusi. Rohelise tee ekstrakti töödeldakse mitmel viisil. Bioaktiivseid koostisosi saab rohelisest teest ekstraheerida mitmesuguste meetodite abil ja seejärel koondada vedelasse või pulbrisse, mis sobib kasutamiseks erinevates toodetes rohelise tee maitse suurendamiseks või tervisega seotud eeliste pakkumiseks.
